Ingrédients

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• 2 t farine tout usage sans gluten

• 1 t de farine de soja ou de sarrasin ou de pois chiches (pour ajouter des protéines)

• 1 cuillère à thé de gomme de xanthane

• sel

• 1 1/2 cuillère à soupe de levure sèche active

• 1 1/3 t d’eau

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Cette recette est conçue pour être utilisée dans une machine à pain. J’utilise une machine Sunbeam mais je suis certaine que d’autres machines pourraient aussi bien fonctionner avec un peu d’expérimentation.

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Ajouter tous les ingrédients dans le moule à pain.

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Sélectionner le programme pâte du menu de la machine. Il faudra 1:30 heures en fonction du modèle ou de la machine. Séparer la boule de pâte en trois portions.

Donne 3 boules/croûtes de pizza d’environ 10.5 pouces/ 27 cm. Je gèle la pâte supplémentaire.

 

Pizza

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Préchauffer le four à 400.

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Abaisser une boule de pâte à plat pour crée une croûte.

 

Astuce:

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1. Sur une feuille d’aluminium, je vaporise de l’huile puis je mets la pâte sur la feuille. Sur le dessus de la pâte, je place une pellicule plastique et avec un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte.

2. Ajouter de la sauce et garnir votre pizza avec vos garnitures préférées.​

3. Dans une poêle, j’ai aussi précuit certains des légumes tels que les oignons, l’ail, les champignons, etc. puis les placer sur la pizza.

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Enfourner et cuire de 15 à 20 minutes